Brunch hivernal & végétal #1 pour l’atelier floral co-organisé avec @impactfleurs

Brunch pour 8 personnes

Début décembre 2022, j’ai eu le plaisir de préparer un brunch hivernal et végétal à partir de produits frais, locaux** bio & de saison pour les participantes à l’atelier “Couronnes de fleurs séchées” co-organisé avec Emma (@impactfleurs).

Au menu de ce brunch entièrement fait maison…

Côté salé

• Velouté de courge au curry

• Foccachia aux herbes de Provence

• Salade de quinoa, légumes d’hiver rôtis, grenade, feta et noisettes grillées

• Houmous au potimarron grillé et épices

• Brebis frais pimpé aux herbes fraîches

• Oeufs bio & fermiers brouillés au beurre demi-sel

• Pain au levain

Côté sucré

• Salade de fruits de saison & fromage blanc fermier

• Moelleux chocolat & butternut, glaçage coco

• Pain viennois aux pépites de chocolat

• Granola croustillant façon biscuit

• Compote de pommes bio & locales citronnée

Thé, café, jus

Beurre, confiture, pâte à tartiner

** Les produits provenaient majoritairement d’Ille et Vilaine

• Oeufs : ferme d’Aulne - Langouët

• Légumes : Le Rheu maraichers - Le Rheu

• Pain : Fleur de levain - Saint Coulomb & Maison Fraudin - Saint Grégoire

• Pommes : Les vergers de l’Ille - St Grégoire

• Farine : Minoterie Prunault - Ercé en Lamée

• Autre épicerie & crèmerie : Scarabée Biocoop - St Grégoire